Capra cu gust de vacă, creată la Constanța
eduard butoi
0
262
Românii ar putea avea în farfurii un nou sortiment de carne, asta după ce oamenii de știință de la Institutul "Palas" din Constanța au creat capra "Bocarp", cu carnea asemănătoare la gust cu cea de vacă. Acum cercetătorii au doar câteva sute de exemplare și mai trebuie să crească alte câteva sute, pentru ca rasa să poată fi omologată, iar animalele să ajungă la fermierii români.
Capra "Bocarp" a fost creată după zece ani de cercetare, în care mai multe capre carpatine și țapi din rasa „Boier” - de carne - au fost lăsați să se iubească liber.
"Are un piept larg, are jigourile dezvoltate. Nu are gust specific de capră. Are o carne care se apropie de gust de carnea de vită", a spus Radu Răducu, directorul Institutul Palas Constanța.
